Мозаика сортов кофе

Кофе Южной Америки

Brazilian Santos

Основной кофе для гурманов в Европе. Известен более чем 100 лет, как зеленое золото Бразилии, эти бобы выращиваются высоко наверху холмов региона Сантос. Осторожное культивирование семян Сантос, и сбора урожая их бобов осталось фактически неизменным из давних времен. Кофе с сильным ароматом, красивым и среднем телом. Почти все обжарщики кофе используют этот сорт в своих смесях.

Colombian Supremo

Этот сорт кофе имеет большие бобы, последовательно хороший вкус, среднее тело, полный аромат, и среднюю кислотность. Хороший ежедневный кофе, хорошо гармонизируется в смесях. В настоящее время, очень много появляется новый плантаций этого сорта кофе.

Кофе Центральной Америки Costa Rica Tres Rios Очень твердый кофе, имеет прекрасную кислотность, полное тело и резкий аромат, который предает ему, отличительный вкус - хорошо сбалансированный и сладко гладкий. Costa Rica Tarrazu Этот кофе из Коста-Рики называют "классически полным". Сорт имеет - сладкий аромат, полное тело, приятная кислотность и деликатно-чистое послевкусие, с богатыми шоколадными полутонами. Guatemala Antigua Ponchoy Valley Очень твердый сорт кофе, имеет прекрасную кислотность, вполне и выносливое тело и резкий дымный аромат. Выращивается в районе долины Антигуа в центральном плоскогорье Гватемалы. Guatemala Huehuetenango Гватемальский сорт Huehuetenango сильно насыщенный, специфические и шоколадные ароматы с чистым окончанием. Растет высоко в горах, на вулканических наклонах гор южной Гватемалы. Схож в некоторых характеристиках с Индонезийским кофе. Nicaragua SHG Это сорт кофе очень чистый и яркий, с хорошим полным и большим телом, чистым ароматом, и среднем вкусом. Кофе Африки Kenya AA Один из самых прекрасных сортов кофе в восточной Африки, Kenya AA выращивается высоко в горах западной Кении, где климат очень мягкий. Уникальная география его родной почвы предоставляет Kenya AA превосходное тело, резкий аромат, и легкую горечь. Kenya AA - один из самых популярных сортов кофе в мире. Tanzania Peaberry Этот сорт кофе выращивается на склонах гор Килиманджаро. Резкий аромат, полное тело, пряный своеобразный вкус, средняя кислотность. Ethiopian Harrar Оригинальный сорт кофе, который завоевал мир, обнаруженный около тысячи лет тому назад в Эфиопии – да это тот кофе который поедали козы пастуха Калдима. Ethiopian Harrar - обладает экзотическим ароматом, легким телом, с приятным земляным привкусом. Ethiopian Yirgacheffe Этот сорт кофе мало известен, и все же его многие используют в своих смесях. Отличительный цветочный букет, богатое тело, привлекательно аромат, с гладкий вкус. Кофе Тихоокеанского басейна Sumatra Mandheling Имеет фруктовый аромат, выращивается на вулканических наклонах возле гор Leuser, на острове Суматра. Собирается вручную, чтобы гарантировать самое высокое качество. Интенсивный фруктовый аромат делает этот сорт интересным для знатоков в обжарке кофе. Papua New Guinea Кофе Папуа Новая Гвинея – считается одним из лучших. Превосходный вкус с удивительным ароматом и пряностью. Производить его очень трудно, так как плантации находятся, в непроходимых лесах Папуа Новой Гвинеи. Java Estate Очень знаменитый сорт кофе из острова Ява. Пикантный аромат, исключительный кислотный баланс, среднее тело с гладким и пряным окончанием. Sulawesi Toraja Богатый аромат с густым телом и низким кислым вкусом. Намеки карамели и оранжевый остаточный цвет. Идеальный сорт в эспрессо смесях.

Кофе Азии

Monsoon Malabar Самый экзотический в мире сорт кофе, Monsoon Malabar выращивается в Индии. Подвергнутый муссонным ветрам в течение нескольких недель аромат становятся богаче. Очень низкая кислотность с пряным лесистым ароматом. Часто используется в эспрессо смесях.

Кофе Северной Америки

Mexican Custepec SHG Очень чистый вкус с легкой кислотностью, склонной к воспоминаниям от сухих белых вин, запах резкий, долгое послевкусие.

Эксклюзивный кофе Jamaican Blue Mountain Waterford Estate Этот сорт - король кофе, очень полный вкус, зерна имеют голубоватый оттенок. Резкий, гладкий аромат, его полутона предоставляют этому сорту множество поклонников. Очень редкий сорт.